Salmonella thường được đề cập cùng với thịt gia cầm sống và trứng. Đó là một phần của cảnh báo nhắc nhở chúng ta rửa tay sau khi xử lý thực phẩm sống và lau sạch mọi bề mặt mà thực phẩm chạm vào.
Bạn không chỉ có thể nhiễm khuẩn salmonella từ thịt gà mà nhiều người còn không nhận ra rằng gia cầm sống cũng có thể mang vi khuẩn này. Điều này bao gồm cả những con gà trong sân sau của bạn. Vì lý do này, chúng tôi tập hợp hướng dẫn này để dạy bạn về những rủi ro và giúp bạn bảo vệ gia đình mình khỏi bị lây nhiễm.
Salmonella là gì?
Còn được gọi là “salmonellosis”, salmonella là một loại vi khuẩn được Tiến sĩ Daniel E. Salmon phát hiện lần đầu tiên vào năm 1885. Nó ảnh hưởng đến đường ruột của người và động vật và là nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm ở Hoa Kỳ
Thông thường nhất, vi khuẩn salmonella được tìm thấy trong thực phẩm sống hoặc nấu chưa chín và cũng có thể tìm thấy vi khuẩn này trong trái cây, rau và quả hạch nếu chúng đã tiếp xúc với mầm bệnh. Các loại thực phẩm phổ biến nhất bị nhiễm bẩn là thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng và hải sản.
Nhận biết các triệu chứng có thể giúp bạn thực hiện các bước để ngăn ngừa nhiễm trùng:
- Buồn nôn
- Nôn mửa
- Tiêu chảy
- Sốt
- Đau bụng
- Đau đầu
Tôi có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella từ gà ở sân sau của tôi không?
Gà, vịt và nhiều loài chim khác có thể mang vi khuẩn salmonella. Vi trùng có thể hoàn toàn không ảnh hưởng đến chúng và đàn gia súc ở sân sau của bạn có thể truyền vi khuẩn trong khi có vẻ như hoàn toàn khỏe mạnh.
Mặc dù đây không phải là bệnh lây truyền qua không khí, nhưng vi khuẩn salmonella rất dễ lây lan. Bạn có thể nhiễm khuẩn salmonella từ gà của mình chỉ bằng cách chạm vào những con gia cầm bị nhiễm bệnh và sau đó chạm vào miệng của bạn. Chạm vào trứng bị ô nhiễm, bị nhiễm bệnh thịt, hoặc phân rồi quên rửa tay là một nguyên nhân phổ biến khác khiến bạn bị nhiễm trùng.
Bạn thậm chí có thể nhiễm khuẩn salmonella từ gà con bị nhiễm bệnh. Nếu gà mái bị nhiễm vi khuẩn khi đẻ trứng, chúng cũng có thể truyền vi khuẩn này cho con của chúng.
Gà bị nhiễm khuẩn Salmonella như thế nào?
Ở đâu có gà, ở đó có loài gặm nhấm. Cả chuột cống và chuột nhắt đều thích sống trong chuồng gà vì chúng ấm áp và được cung cấp nước và thức ăn miễn phí. Những loài gặm nhấm này là một mối đe dọa vì nhiều lý do. Chúng không chỉ ăn cắp thức ăn cho gà của bạn và ăn trứng của chúng mà còn mang vi khuẩn salmonella trong phân và nước bọt của chúng.
Thật không may, đối với gà của bạn, những vị khách không mời của chúng cũng không hợp vệ sinh. Chúng sẽ rải phân khắp nơi, từ ổ gà của bạn trong hộp ổ cho đến đĩa nước và thức ăn của chúng. Khi gà của bạn tiếp xúc với phân bị nhiễm bệnh, đàn gà khỏe mạnh của bạn cũng sẽ mang mầm bệnh salmonella.
Cách bảo vệ đàn gia súc của bạn khỏi vi khuẩn Salmonella
Mặc dù không thể giúp gà của bạn tránh xa hoàn toàn vi khuẩn salmonella nhưng bạn có thể bảo vệ đàn gà của mình chống lại vi khuẩn này. Dưới đây là một số cách mà bạn có thể bảo vệ gà của mình khỏi bị nhiễm khuẩn salmonella.
Chống lại chuồng của bạn
Chuột cống và chuột nhắt là một trong những nguyên nhân lớn nhất gây nhiễm khuẩn salmonella ở gà. Chúng thích lảng vảng quanh những khu vực có nhiều thức ăn và chuồng của bạn là bất động sản chính. Bằng cách ngăn chuồng chống loài gặm nhấm, bạn có thể bảo vệ đàn gia súc, bản thân và thú cưng của mình khỏi vi khuẩn salmonella.
Xem thêm:Cách Khử Mùi Chuồng Gà (6 Ý Tưởng & Mẹo)
Thức ăn và nước uống
Thức ăn dành cho gà mà bạn để trong chuồng suốt cả ngày và qua đêm là một trong những lý do lớn nhất khiến lũ chuột yêu thích không gian này. Bằng cách để các khay thức ăn trên mặt đất, bạn không chỉ cho loài gặm nhấm một bữa ăn miễn phí mà còn cho phép chúng để lại phân trong thức ăn của gà.
Chống động vật gặm nhấm trong thức ăn và nước uống của gà cũng đơn giản như nâng chúng lên khỏi mặt đất bằng cách treo chúng lên trần nhà hoặc sử dụng máng ăn mà loài gặm nhấm không thể chui vào. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng đĩa đựng thức ăn và nước uống nằm trong tầm với của gà.
Bạn cũng có thể tránh bát đĩa bị ô nhiễm bằng cách chỉ bày đủ thức ăn cho bữa ăn thay vì để ngoài cả ngày. Khi thức ăn khó tiếp cận hơn, chuồng của bạn sẽ kém hấp dẫn hơn đối với những kẻ ăn bám.
Lưu trữ chống loài gặm nhấm
Đầu tư vào các thùng chứa bằng kim loại hoặc nhựa chắc chắn để đựng thức ăn cho gà của bạn. Mặc dù loài gặm nhấm và các động vật khác có thể ăn qua các túi chứa thức ăn, nhưng chúng sẽ gặp nhiều vấn đề hơn với các lồng kín. Bạn cũng nên để nơi lưu trữ thức ăn tránh xa chuồng của mình và dọn dẹp mọi sự cố tràn càng sớm càng tốt.
Răn đe điện tử
Bạn có thể mua thiết bị ngăn chặn siêu âm sử dụng sóng âm thanh để chống lại loài gặm nhấm. Chúng được thiết kế để sử dụng tần số mà loài gặm nhấm ghét trong khi không phô trương và không làm phiền gà hoặc vật nuôi khác của bạn.
Tinh dầu bạc hà hoặc cây bạc hà
Là động vật săn mồi, loài gặm nhấm dựa vào khứu giác của chúng. Chúng không thích những mùi nồng nặc cản trở khả năng nhận biết kẻ săn mồi của chúng. Bạc hà là một mùi đặc biệt mà họ không thích. Hãy thử nhỏ tinh dầu bạc hà xung quanh chuồng của bạn hoặc trồng cây bạc hà để xua đuổi chúng.
Nhà Nuôi Gà Uy Tín
Nếu bạn mới bắt đầu nuôi đàn ở sân sau, hãy tìm những nhà lai tạo thường xuyên kiểm tra đàn gia súc của họ để tìm vi khuẩn salmonella. Bằng cách mua những con gà không mang vi khuẩn, bạn sẽ có thể ngăn lây nhiễm cho những con còn lại trong đàn của mình hoặc bắt đầu từ những con bị nhiễm vi khuẩn.
Giữ cho đàn gia súc của bạn khỏe mạnh
Đảm bảo đàn của bạn khỏe mạnh nhất có thể là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa lây nhiễm. Một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, khỏe mạnh sẽ giúp gà của bạn chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Cách bảo vệ bản thân khỏi vi khuẩn Salmonella
Ngay cả khi bạn thực hiện các biện pháp để bảo vệ đàn gia súc của mình, bạn cũng nên tự bảo vệ mình khỏi vi khuẩn salmonella. Không có cách nào để biết liệu thịt gà hoặc trứng sống mà bạn đang xử lý có bị ô nhiễm hay không. Nhiều con gà không có bất kỳ dấu hiệu nhiễm trùng nào, và vật nuôi có thể lây nhiễm bệnh dễ dàng như các sản phẩm thực phẩm từ chúng. May mắn thay, việc bảo vệ bản thân và gia đình bạn không mất nhiều công sức.
Rửa Tay
Việc lây lan vi khuẩn salmonella dễ dàng như chạm vào trứng, thịt hoặc gà sống bị nhiễm vi rút rồi chạm vào miệng của bạn. Rửa tay trong ít nhất 20 giây sau khi xử lý bất kỳ thứ gì có thể bị nhiễm bẩn là một cách để giữ an toàn cho bản thân.
Giám sát trẻ em xung quanh gia súc
Trẻ em là đối tượng có số ca nhiễm khuẩn salmonella cao nhất vì chúng có xu hướng chạm vào mọi thứ xung quanh rồi cho ngón tay vào miệng. Nếu bạn để chúng ở bất kỳ đâu gần gia súc, dù là gà hay các động vật trang trại khác, hãy đảm bảo rằng bạn luôn để mắt đến chúng.
Dạy chúng cách vệ sinh đúng cách, đặc biệt là xung quanh động vật, cũng sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm.
Cẩn thận khi tương tác với gà
Cách bạn tương tác với gà của mình cũng tạo ra sự khác biệt về khả năng bạn ngăn ngừa nhiễm khuẩn salmonella. Với điều kiện là bạn phải rửa tay sau đó, việc ôm và vuốt ve gà của bạn là được. Tuy nhiên, giống như chạm vào mặt bạn, nên tránh hôn gà của bạn. Điều tương tự cũng xảy ra với việc ăn thức ăn xung quanh bầy hoặc chuồng của bạn.
Bạn không nên cho gà vào nhà. Giữ gà con và gà bệnh trong không gian dành riêng cho chúng, chẳng hạn như chuồng ấp trứng hoặc chuồng riêng cách xa chuồng chính.
Thực hành tốt vệ sinh thực phẩm
Giữ cho nhà bếp của bạn sạch sẽ và hợp vệ sinh nhất có thể sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella. Có một số cách để bạn có thể thực hiện việc này:
- Để thịt sống cách xa các thực phẩm khác.
- Sử dụng thớt riêng cho thịt và rau.
- Đảm bảo thịt và trứng chín kỹ.
- Dùng khăn dùng một lần để lau các bề mặt.
Thường xuyên kiểm tra đàn của bạn
Nếu bạn bán gà hoặc trứng của chúng, bạn nên đưa đàn gà của mình đi xét nghiệm vi khuẩn salmonella. Bác sĩ thú y sẽ có thể kiểm tra chúng cho bạn và kê đơn thuốc kháng sinh nếu có vi khuẩn. Sage cũng là một cách tốt để giúp kiểm soát nhiễm trùng. Bạn có thể thêm nó vào thức ăn của gà và cho vào các món ăn sử dụng thịt hoặc trứng của chúng.
Kết luận: Salmonella Từ Gà
Nhiều người không coi gà sống là mối đe dọa khi nói đến vi khuẩn salmonella. Vì vậy, thật ngạc nhiên khi biết rằng bạn có thể nhiễm khuẩn salmonella từ đàn gia cầm ở sân sau, đặc biệt nếu chúng tiếp xúc với vi khuẩn từ phân chuột hoặc chuột bị nhiễm bệnh.
May mắn thay, có rất nhiều cách để bảo vệ bạn và đàn gà của bạn khỏi vi khuẩn salmonella. Thực hành vệ sinh tốt xung quanh đàn gia súc của bạn sẽ giúp bạn ngăn ngừa nhiễm trùng.
