Nấm cục là một trong những loại thực phẩm đắt nhất trong ngành ẩm thực do sự khó nắm bắt của chúng. Chúng phát triển dưới lòng đất, nơi con người khó phát hiện ra chúng. Thay vì phải đào bới trong lòng đất một cách vô ích để tìm nấm cục, con người đã học cách sử dụng lợn để làm việc cho họ.
Truffle lợn đã phổ biến trong nhiều thế kỷ vì khả năng tìm kiếm rễ cây và thức ăn trong lòng đất bằng cách sử dụng các tuyến mùi hương của chúng. Những con cái đặc biệt hiệu quả trong việc săn nấm cục vì nấm cục phát ra mùi xạ hương gợi nhớ đến mùi của lợn đực. Do đó, những con cái bị thu hút bởi chúng giống như chúng bị thu hút bởi một người bạn đời tiềm năng. Bạn muốn tìm hiểu thêm về lợn săn truffle? Đây là những gì bạn nên biết.
Lợn vẫn được sử dụng để săn nấm cục?
Lợn đã được huấn luyện để tìm kiếm nấm cục trong nhiều thế kỷ vàvẫn đang được huấn luyện để săn lùng chúng ở nhiều nơi trên thế giới ngày nay, mặc dù không thường xuyên hoặc nghiêm ngặt như trong quá khứ. Phương pháp này hiện đang phổ biến ở Hoa Kỳ, Pháp, Ý, Đức, Úc và Vương quốc Anh, cùng nhiều quốc gia khác.
Lợn tình cờ đánh hơi được nấm cục rất xuất sắc. Nhưng chúng không phải là loại động vật duy nhất được sử dụng để làm như vậy. Chó cũng thường được sử dụng để săn lùng nấm cục. Một trong những giống chó săn nấm cục phổ biến nhất hiện nay là Lagotti Romagnoli, được lai tạo một phần vì khả năng săn nấm cục của chúng.
Lợn được dạy săn nấm cục như thế nào?
Lợn là loài kiếm ăn tự nhiên dưới lòng đất và chúng tình cờ biết cách tìm kiếm nấm cục. Mẹo nhỏ là dạy lợn chỉ tìm kiếm nấm cục khi đang làm nhiệm vụ và không ăn nấm cục Chúng nên cảnh báo cho đồng loại của mình để có thể nhặt và cứu nấm cục. Lợn cực kỳ thông minh. Họ độc lập, họ có thể lập chiến lược và họ có sự đồng cảm.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lợn cũng thông minh như chó và tinh tinh, nếu không muốn nói là hơn. Do đó, thật hợp lý khi huấn luyện những con vật sống động này tìm kiếm nấm cục cho chúng ta, nhưng việc huấn luyện được thực hiện như thế nào? Rất nhiều công việc khó khăn và kiên nhẫn là cần thiết để bắt đầu.
Đầu tiên, lợn phải học cách tìm kiếm đồ chơi và đồ ăn vặt trong một môi trường kín khi chủ của chúng hướng dẫn chúng. Sau khi hoàn thành, những con lợn đang được huấn luyện có thể được gửi đến các khu vực được kiểm soát của vùng đất hoang dã. Đầu tiên, nấm cục được đưa cho lợn, sau đó lợn được hướng dẫn để tìm ra mùi giống như nấm tỏa ra.
Người huấn luyện sẽ theo sát phía sau con lợn và khi một con lợn tìm thấy nấm cục, người huấn luyện sẽ dạy con vật cách cảnh báo rằng đã tìm thấy. Đối xử và khen ngợi là một phần quan trọng của đào tạo. Đặc biệt, các món ăn vặt rất quan trọng vì chúng giúp đảm bảo rằng lợn sẽ không ăn nấm cục mà chúng tìm thấy mà thay vào đó, chúng sẽ chờ món ăn yêu thích của chúng để ăn nhẹ sau đó.
Lợn có thể tìm được bao nhiêu nấm cục trong một ngày hoặc một tuần?
Một con lợn có thể không tìm thấy nấm cục trong một ngày nhất định hoặc chúng có thể tìm thấy sáu trong số chúng. Tất cả phụ thuộc vào những thứ như điều kiện thời tiết, sự sẵn có của nấm cục ở một khu vực nhất định và khả năng của lợn. Lợn càng ít được huấn luyện thì càng ít có khả năng tìm thấy nấm cục. Diện tích mà một con lợn được phép bao phủ trong một ngày cũng tạo nên sự khác biệt lớn.
Một số con lợn chỉ tìm thấy một nấm cục mỗi ngày, đây vẫn là một phát hiện sinh lợi khi tất cả được nói và làm. Một số tìm thấy ba hoặc sáu trong một ngày. Một số tìm thấy hoàn toàn không có gì. Việc lợn tìm thấy cùng một số lượng nấm cục ngày này qua ngày khác là điều không bình thường. Một số ngày, họ có thể tìm thấy nhiều hơn những ngày khác.
Lợn săn Truffle tốt giá bao nhiêu?
Trong bộ phim nổi tiếng, “Pig,” với sự tham gia của Nicholas Cage, một con lợn săn nấm cục thành công trị giá tới 25.000 đô la. Trong đời thực, một con lợn săn nấm cục đáng giá như vậy phải được đào tạo bài bản và một hồ sơ theo dõi đã được chứng minh để tìm nấm cục. Hầu hết lợn săn nấm truffle có giá vài nghìn đô la. Một số chi phí thấp hơn, đặc biệt nếu họ còn trẻ và chưa được đào tạo đầy đủ.
Lợn đã được chứng minh có thể đắt hơn một chút. Rất hiếm khi thấy một con lợn săn nấm cục được rao bán với giá 25.000 đô la. Hãy nhớ rằng lợn nấm cục nên được coi là một phần của gia đình. Chúng không thể bị nhốt trong lồng hoặc khu vực kiếm ăn mà không có sự đồng hành của con người nếu chúng phải hợp tác với con người để săn lùng và tìm ra loại nấm cục luôn khó nắm bắt.
Săn nấm cục lợn có nhân đạo không?
Đây làmột câu hỏi được tải có nhiều câu trả lời Đầu tiên, nó phụ thuộc vào tình huống. Săn nấm cục lợn có thể là nhân đạo và nó có thể là vô nhân đạo. Lợn săn nấm cục cần có sự quan sát chặt chẽ, tương tác thường xuyên với con người, sự tôn trọng và lối sống vui vẻ, lành mạnh. Nếu không có những thứ này, con lợn săn nấm cục sẽ không được đối xử nhân đạo.
Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là tần suất một con lợn được sử dụng để săn tìm nấm cục. Nếu một con lợn bị săn bắn 15 giờ mỗi ngày, chúng đang bị ngược đãi. Một vài giờ cho mỗi buổi đi săn là đủ khi các kỹ thuật nhân đạo được áp dụng. Lợn cũng nên có những ngày nghỉ săn bắn. Sau một vài ngày làm việc, bạn được nghỉ nguyên ngày.
Suy nghĩ cuối cùng
Lợn là những thợ săn nấm cục xuất sắc, nhưng chúng cũng là những sinh vật có cảm xúc và sự đồng cảm. Chúng phải được đối xử công bằng và nhân đạo khi được sử dụng để săn nấm cục. Mặt khác, nấm cục săn được là vô giá trị khi nói đến tính toàn vẹn. May mắn thay, hầu hết các chủ sở hữu lợn săn nấm cục đều có đạo đức và nhân đạo, và công việc của chúng ta với tư cách là một cộng đồng thế giới là duy trì điều đó. Hãy chắc chắn rằng bạn biết nấm cục của mình đến từ đâu, cho dù bạn đặt chúng ở nhà hàng hay mang chúng về nhà nấu.
