Các loại thực phẩm chúng ta ăn góp phần vào sức khỏe tổng thể của chúng ta và chế độ ăn uống cân bằng cung cấp cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng cần thiết hơn. Nguyên tắc này cũng áp dụng cho bò. Vì vậy, con bò ăn gì? Để khỏe mạnh và cung cấp cho con người thịt hoặc sữa chất lượng,bò phải ăn tới 100 pound thức ăn mỗi ngày, bao gồm chủ yếu là cỏ khô (cỏ khô hoặc cỏ linh lăng), cỏ đồng cỏ, thức ăn ủ chua (cỏ lên men, cỏ linh lăng, hoặc ngô) và thức ăn phụ phẩm (bột đậu nành, ngũ cốc ủ bia hoặc thức ăn chứa gluten ngô).
Thức ăn này được gọi là khẩu phần hỗn hợp tổng thể (TMR) và thường được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng đã qua đào tạo. Bên cạnh đó, các nhà khoa học đã nghiên cứu vấn đề này trong một thời gian dài nhằm tinh chỉnh tiêu chuẩn khẩu phần ăn cho bò khỏe mạnh. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn trong thực đơn của bò Bắc Mỹ có gì và chế độ ăn của bò sữa khác với bò thịt như thế nào!
Sự khác biệt giữa Bò thịt và Bò sữa là gì?
Bò thịt là loại gia súc được nuôi để sản xuất thịt, trái ngược với bò sữa, được sử dụng để sản xuất sữa. Chúng đến từ cùng một loài, nhưng chúng là những giống khác nhau với những đặc điểm và nhu cầu thể chất cụ thể.
Bò thịt có một số đặc điểm hình thái để phân biệt với bò sữa. Bò được nuôi để lấy thịt thì cường tráng, vạm vỡ hơn và có nhiều mỡ khắp cơ thể.
Còn bò sữa thì gầy hơn, cấu trúc xương lộ rõ hơn. Cô ấy có vẻ "nữ tính" hơn so với bò thịt. Cô ấy cũng có một bầu vú đồ sộ, được sử dụng để sản xuất sữa cho con của cô ấy.
Do cấu tạo và chức năng cơ thể khác nhau nên nhu cầu dinh dưỡng của chúng cũng khác nhau. Giống như hầu hết các sinh vật sống, chế độ ăn uống của chúng bao gồm sáu chất dinh dưỡng thiết yếu cơ bản: nước, carbohydrate, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến loại chế độ ăn uống được đưa ra, bao gồm hệ thống tiêu hóa, môi trường, tuổi tác, giới tính động vật, kích thước, tình trạng cơ thể, cân nặng, giống, di truyền và mục đích sử dụng chúng.
Bò Sữa Ăn Gì?
Bò sữa có nhu cầu năng lượng cao vì chúng đốt cháy rất nhiều calo để sản xuất sữa. Vì vậy, cô ấy có thể ăn tới 100 pound thức ăn mỗi ngày và uống tới 30 đến 50 gallon nước, tương đương với lượng nước đầy đến miệng bồn tắm!
Ví dụ: ở Hoa Kỳ và Canada, thức ăn phổ biến nhất cho bò sữa là cỏ, ở dạng cỏ khô hoặc thức ăn ủ chua. Bò cũng sẽ nhận được các chất dinh dưỡng thiết yếu từ các loại cây trồng như ngô, lúa mạch, cỏ ba lá, cỏ linh lăng, yến mạch và đậu nành.
Nông dân và nhà sản xuất sữa cũng có thể cung cấp cho họ khẩu phần hỗn hợp tổng thể, kết hợp cỏ khô, thức ăn ủ chua, ngũ cốc, khoáng chất và thường là các loại thực phẩm phụ khác, chẳng hạn như bột đậu nành, thức ăn chứa gluten ngô, hạt bông, củ cải đường bột giấy, v.v. Khẩu phần này thường được tạo ra bởi một chuyên gia dinh dưỡng sữa được đào tạo, người tối ưu hóa dinh dưỡng cho sức khỏe của bò và sản xuất sữa. Khẩu phần này thay đổi theo giai đoạn cho con bú của bò, vì nhu cầu dinh dưỡng của động vật thay đổi tùy thuộc vào sản lượng sữa và giai đoạn mang thai. Ví dụ, trong thời kỳ cho con bú, bò phải tiêu thụ nhiều thức ăn hơn để duy trì nhu cầu sinh lý cơ bản và sản xuất đủ sữa.
Khi bò cạn sữa, nó sẽ tích trữ lượng dự trữ dư thừa trong cơ thể cho giai đoạn tiết sữa tiếp theo, xảy ra sau khi nó sinh một con bê mới. Trên thực tế, bò phải đẻ hàng năm để tiếp tục sản xuất sữa.
Tóm lại, nhu cầu dinh dưỡng của bò sữa thay đổi tùy theo giai đoạn cho con bú, cạn sữa và mang thai. Do những yêu cầu cao về chế độ ăn uống này, các chuyên gia dinh dưỡng về sữa dành nhiều thời gian để cân đối khẩu phần hàng ngày của chúng.
Bò Bò Ăn Gì?
Đàn bò thịt có thể được tạo thành từ gia súc cái, tạo thành cơ sở của đàn và sản xuất bê mỗi năm cho con người. Một số con bê có thể được nuôi để giữ trong trang trại và những con khác được bán ở độ tuổi nhỏ hơn trong một cơ sở vỗ béo.
- Bê bú sữa chủ yếu được cho ăn sữa bò cho đến khi đạt cân nặng khoảng 550 pound. Loại thức ăn này giúp thịt có màu nhạt, khi nấu chín màu trắng hơn và hương vị thơm ngon.
- Bê ăn ngũ cốc thường được cho ăn ngô cho đến khi đạt cân nặng khoảng 730 pound. Thịt bê nuôi bằng ngũ cốc cho thịt mềm, hương vị thơm ngon nhưng có màu đậm hơn thịt bê nuôi bằng sữa.
Sự phát triển của bê con phụ thuộc vào di truyền, sản lượng sữa của bò mẹ, chất lượng thức ăn sẵn có và môi trường của chúng. Khi chúng đạt trọng lượng từ 600 đến 800 pound, những con bê này được bán để nuôi lớn hơn nữa trong các cơ sở chăn nuôi vỗ béo. Do đó, những con bò non được vỗ béo để nặng từ 1.300 đến 1.600 pound, đây là trọng lượng lý tưởng để sản xuất nhiều loại thịt khác nhau có sẵn trên thị trường.
Bò thịt không nhất thiết phải có mức tiêu thụ thức ăn xác định; tuy nhiên, chúng yêu cầu mức thức ăn đủ cao để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng. Bò được nuôi để làm thực phẩm cho con người có thể được cho ăn khẩu phần hỗn hợp tổng năng lượng cao (giống như bò sữa nhưng với các mức độ dinh dưỡng khác nhau), được thiết kế để tăng trưởng nhanh và hệ cơ thịt tối ưu. Chúng cũng phải ăn thức ăn thô xanh chất lượng tốt, chẳng hạn như cỏ khô và cỏ, để đảm bảo dinh dưỡng tối ưu. Bên cạnh đó, những con bò sản xuất bê con dành cho con người có nhu cầu dinh dưỡng thay đổi tùy theo giai đoạn cho con bú và mang thai. Về mặt này, chúng tương tự như bò sữa.
Nói tóm lại, bò thịt và bò sữa yêu cầu chất lượng dinh dưỡng như nhau, nhưng lượng chất dinh dưỡng cần thiết này khác nhau đối với từng loài và chức năng của chúng.
Bò biến thực vật thành sữa hoặc thịt như thế nào?
Bò là động vật nhai lại, tức là chúng có một điểm đặc biệt so với các động vật ăn cỏ khác như ngựa hay thỏ: dạ dày chúng có 4 ngăn và có thể đưa thức ăn từ dạ dày trở lại miệng để nhai lại. Đây được gọi là nhai lại và thức ăn mà động vật nhai lại đưa trở lại miệng được gọi là cud. Do đó, hệ thống tiêu hóa của động vật nhai lại cho phép chúng tiêu hóa xenlulô có trong cỏ, điều mà con người không có khả năng.
Kết quả là con bò biến thức ăn mà con người không thể sử dụng được (cỏ) thành thức ăn có giá trị gia tăng cao (thịt và sữa).
Suy nghĩ cuối cùng
Bò là động vật nhai lại có khả năng phi thường để chuyển hóa cellulose trong thực vật thành sữa hoặc thịt. Nhưng để hoàn thành quá trình này, bò cần thức ăn đầy đủ, bao gồm chủ yếu là cỏ, cỏ khô, thức ăn ủ chua và thức ăn phụ. Bò sữa và bò thịt có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, hai loài này có nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu như nhau nhưng với hàm lượng khác nhau.