Bạn đã bao giờ nghe nói về món gà Kadaknath chưa? Giống chó độc đáo này chỉ được tìm thấy ở Ấn Độ và được biết đến với thịt đen. Được đánh giá cao vì nhiều lợi ích cho sức khỏe, loài gia cầm kỳ lạ này đã thu hút sự chú ý từ khắp nơi trên thế giới.
Nhưng nguồn gốc của loài chim khác thường này là gì? Nó như thế nào so với các giống chó khác?
Chúng tôi sẽ đề cập đến lịch sử, cách sử dụng, đặc điểm của nó và thậm chí cung cấp một số hình ảnh để bạn có thể tự mình xem loài chim này trông như thế nào. Cuối cùng, bạn sẽ biết mọi điều cần biết về gà Kadaknath!
Thông tin nhanh về Gà Kadaknath:
| Tên giống: | Gà kadaknath |
| Nơi xuất xứ: | Ấn Độ |
| Công dụng: | Thịt, trứng, thuốc, tế lễ |
| Cỡ gà trống (Nam): | 1,8–2 kg (4,0–4,4 lb) |
| Gà Mái (Nữ) Size: | 1,2–1,5 kg (2,6–3,3 lb) |
| Màu sắc: | Đen/xám, một số loại có màu trắng và vàng |
| Tuổi thọ: | 12 năm |
| Khả năng chịu khí hậu: | Tuyệt vời |
| Mức độ chăm sóc: | Trung bình |
| Sản xuất trứng: | 105 quả trứng mỗi năm |
| Trọng lượng trứng: | 40 gam |
| Tuổi trưởng thành về giới tính: | 180 ngày |
Nguồn gốc gà Kadaknath
Gà Kadaknath là giống gà bản địa của Ấn Độ có nguồn gốc từ các khu rừng ở Madhya Pradesh. Nó còn được gọi là “Kali Masi”, có nghĩa là “gà có thịt đen.”
Loài gà này được cho là đã tồn tại hàng thế kỷ và được dùng để lấy cả thịt và trứng. Loài chim này chỉ mới được thế giới bên ngoài phát hiện gần đây và kể từ đó đã trở nên nổi tiếng.
Việc tiêu thụ nhiều thịt được tôn kính đã nhanh chóng ảnh hưởng đến quần thể, cho đến khi giống chó này trở nên hiếm. Chính quyền địa phương đã thành lập một chương trình nhân giống Kadaknath, dành cho các gia đình nghèo.
Đặc điểm gà Kadaknath
Gà Kadaknath được biết đến nhiều nhất với thịt đen do sắc tố của nó. Giống gà này cũng nổi tiếng là rất nạc, vì có rất ít mỡ trên người.
Trứng của gà Kadaknath là thứ duy nhất có bất kỳ màu nào và thường có màu trắng kem.
Gà Kadaknath được coi là bay giỏi và được biết đến là rất năng động.
Giống này có tỷ lệ sinh sản thấp và khả năng ấp trứng kém nên việc sinh sản sẽ mất một thời gian. Điều này chỉ làm tăng thêm độ hiếm và giá của thịt được sản xuất.
Công dụng
Gà Kadaknath được sử dụng phổ biến nhất để lấy thịt, được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loài chim này đôi khi cũng được nuôi làm thú cưng hoặc được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo.
Thịt gà Kadaknath rất nạc và ít calo. Nó cũng chứa nhiều chất đạm, sắt và các khoáng chất khác.
Tuy nhiên, có một số cơ sở khoa học đằng sau những tuyên bố về sức khỏe của loại thịt đen này. Sắc tố gây ra bởi lượng sắc tố melanin cao, được tổng hợp bởi axit amin Tyrosine.
Axit amin này đặc biệt quan trọng trong việc sản xuất hormone và xây dựng protein. Gà Kadaknath cũng có hàm lượng protein cao hơn và hàm lượng cholesterol thấp hơn so với các giống gà lấy thịt truyền thống.
Một số người tin rằng gà Kadaknath có thể được sử dụng như một loại thuốc và đôi khi nó được tiêu thụ để giúp chữa các vấn đề như thiếu máu và hen suyễn.
Trứng của giống này đôi khi cũng được sử dụng trong y học dân gian, với các bộ lạc sử dụng máu để chữa bệnh và thịt như một loại thuốc kích thích tình dục. Nó cũng được coi là linh thiêng và thường được sử dụng trong các cuộc hiến tế.
Hình thức & Giống
Kadaknath là một giống gà nhỏ, gà mái chỉ nặng 1,2–1,5 kilôgam (2,6–3,3 pao) và gà trống nặng 1,8–2 kilôgam (4,0–4,4 pao). Chúng đen hoàn toàn, từ chân đến mắt, cho đến tích.
Sau thành công của chương trình nhân giống ban đầu cho giống gà này, hiện có ba giống gà Kadaknath được công nhận:
- Đen bóng: đen hoàn toàn
- Bút chì: đen với lông trắng trên cổ
- Vàng: đen với lông vàng trên cổ
Màu đen của Kadaknath không mờ, lông có ánh kim xanh lục. Chân, móng, mỏ, lưỡi, mồng và yếm của chúng đều có màu đen xám. Ngay cả thịt, nội tạng và xương của chúng cũng có màu xám.
Dân số/Phân bố/Môi trường sống
Gà Kadaknath chỉ được tìm thấy tự nhiên trong các khu rừng ở Madhya Pradesh, Ấn Độ. Chúng thích nghi tốt với khí hậu nóng ẩm và không phát triển tốt trong thời tiết lạnh.
Chúng được giữ với số lượng ít và không được phân phối rộng rãi.
Không có ước tính hiện tại về số lượng dân số, nhưng giống chó này được coi là hiếm.
Gà Kadaknath là loài chim rừng nên thích sống trên cây. Chúng làm tổ trong các hốc và đẻ trứng ở đó.
Gà Kadaknath có tốt cho chăn nuôi quy mô nhỏ không?
Gà Kadaknath là một lựa chọn tốt cho nông dân quy mô nhỏ vì một số lý do. Đầu tiên, chúng rất khỏe mạnh và có thể chịu được điều kiện nóng ẩm. Chúng cũng không cần nhiều không gian vì chúng là giống chó nhỏ.
Một ưu điểm khác của gà Kadaknath là chúng rất ít phải bảo dưỡng. Chúng có thể sống nhờ côn trùng và không cần nhiều về chuồng trại hoặc thiết bị.
Cuối cùng, gà Kadaknath là loài kiếm ăn giỏi và có thể giúp kiểm soát sâu bệnh trong trang trại của bạn.
Tuy nhiên, gà Kadaknath là loài chim rừng nên rất nhút nhát và khó nuôi trong điều kiện nuôi nhốt. Họ cũng được biết đến là những người bay giỏi.
Giống chó này chỉ có ở Ấn Độ và hiện không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
