Khoai môn (Colocasia esculenta), hay kalo, như được biết đến ở Hawaii, là một loại lương thực chính và là một trong những loại cây trồng lâu đời nhất trên thế giới. Hoa Kỳ là một trong những nhà nhập khẩu hàng đầu, chiếm 38,9% thị trường toàn cầu vào năm 2019. Người Hawaii thưởng thức nó dưới dạng poi, khoai tây chiên và các loại thực phẩm khác. Nó rất bổ dưỡng với hương vị giống như khoai tây. Đáng buồn thay, khoai sọ cũng là thứ bạn nhất định không nên cho chó con ăn.
Thực tế vẫn còn nhiều bộ phận của cây, đặc biệt là ở dạng thô, có độc. Nấu ăn là bắt buộc để ăn nó một cách an toàn. Mặc dù mọi người có thể tiêu thụ nó, nhưng chúng tôi không khuyên bạn nên cho mèo hoặc chó ăn. Hãy nhớ rằng thú cưng của chúng ta không giống con người. Chúng khác nhau về khả năng tiêu hóa và chuyển hóa các thành phần hóa học của thực phẩm và đồ uống. Điều đó giải thích tại sao con người có thể ăn khoai môn còn chó thì không.
Độc tính của khoai sọ
Tất cả các bộ phận của cây đều độc, kể cả hoa, lá và quả. Lý do chính là các tinh thể canxi oxalat mà nó chứa. Những tinh thể này tồn tại trong một số loài thực vật và tạo thành các cấu trúc giống như kim gọi là raphides gây tổn thương miệng và cổ họng khi nuốt phải, gây viêm, chảy nước dãi và sưng tấy, có thể gây nghẹt thở hoặc khó thở đáng kể. Một vấn đề khác với những tinh thể này là chúng kết hợp với magiê và canxi trong cơ thể người hoặc chó, gây ra sự sụt giảm các khoáng chất quan trọng này có khả năng đe dọa đến tính mạng. Magiê và canxi ảnh hưởng đến mọi tế bào sống trong cơ thể động vật có vú, bao gồm cả chức năng của tim và cơ.
Mối quan tâm khác đối với khoai sọ và các loại cây khác có chứa các tinh thể này là sự hình thành sỏi thận hoặc sỏi tiết niệu. Điều này có thể dẫn đến suy thận vì muối tích tụ trong thận và có thể hình thành sỏi thận. Nghiên cứu cho thấy rằng những con chó đực chưa trưởng thành có nhiều khả năng gặp phải tình trạng sức khỏe này. Các phát hiện cũng tiết lộ rằng những chú chó Bull Pháp và Anh chưa thành niên dễ bị hình thành sỏi niệu hơn, nhưng điều này có thể được giải thích là do sự phổ biến của giống chó này khiến chúng được thể hiện quá mức trong nghiên cứu so với các giống chó khác. Điểm mấu chốt là tốt nhất bạn nên tránh cho chó ăn ngay cả khoai môn đã nấu chín.
Các quy trình xử lý nhanh như gọt vỏ và làm héo không phải là cách hiệu quả để giảm lượng oxalat hòa tan của thân khoai môn sống. Đun sôi trong 60 phút là cách hiệu quả nhất để giảm lượng oxalat hòa tan trong mô khoai sọ đã nấu chín (khoảng 84,2%), trong khi mức giảm trung bình đạt được là 62,1% khi đun sôi chỉ trong 10 phút. Đây là lý do tại sao con người phải ăn khoai sọ nấu chín và không ăn sống.
Tiêu thụ khoai sọ sống
Chúng tôi đã đề cập đến độc tính của các bộ phận của cây. Một số người thích trồng một giống khoai sọ hấp dẫn trong vườn của họ có tên là Tai voi. Những người khác mang nó vào trong nhà như một cây trồng trong nhà. Một số con chó rất thích thức ăn và tò mò đến nỗi bất cứ thứ gì cũng có thể là thức ăn đối với chúng, cho dù chúng có an toàn hay không. Nguy cơ thực sự của các tinh thể canxi oxalat trở nên rõ ràng nếu chó con của bạn ăn phải bất kỳ bộ phận nào của cây khoai sọ.
Các dấu hiệu đến đột ngột, chắc chắn rằng có điều gì đó không ổn nghiêm trọng với thú cưng của bạn.
Chúng bao gồm những thứ sau:
- Cắn vào miệng vì đau
- Nướu tấy đỏ và kích ứng
- Chảy nước miếng
- Khó nuốt
- Nôn mửa
- Rõ ràng là đau khổ
Như tên gọi của nó, các tinh thể sắc nhọn và sẽ làm tổn thương miệng và cổ họng của chú chó con của bạn nếu chúng ăn khoai môn. Tình hình có thể xấu đi nhanh chóng nếu con chó của bạn nuốt phải bất kỳ miếng khoai môn nào. Trong những trường hợp rất hiếm, nó cũng có thể gây khó thở đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, bạn nên coi việc vô tình nuốt phải là một trường hợp cấp cứu y tế và tìm kiếm sự chăm sóc thú y ngay lập tức.
Phương pháp điều trị bao gồm loại bỏ chất độc cho thú cưng của bạn đồng thời cung cấp dịch vụ chăm sóc hỗ trợ bằng dịch truyền tĩnh mạch để ngăn ngừa mất nước và tổn thương thận, đồng thời dùng thuốc giảm đau và thuốc kháng histamine để giúp giảm bớt sự khó chịu, sưng tấy và viêm nhiễm do các tinh thể gây ra. Bác sĩ thú y có thể khuyên bạn nên giữ chó của bạn qua đêm để theo dõi tình trạng của nó trong trường hợp có bất kỳ biến chứng nào.
Khoai môn như một loại cây trồng
Khoai môn có nhiều lợi ích đối với nó như một loại cây trồng. Do đó, bạn có nhiều khả năng nhìn thấy nó ở cửa hàng tạp hóa hơn. Thời gian từ trang trại đến khi thu hoạch tương đối ngắn. Nó có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh mạnh. Nó có khả năng thích ứng cao với bất kỳ loại thời tiết nào mà mẹ thiên nhiên có thể ném vào nó. Mặc dù bạn có thể nghe nó được gọi là rau củ, nhưng người ta sử dụng thân hoặc thân ăn được để làm thực phẩm. Đó là phần duy nhất có thể ăn được sau khi nấu.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai môn cung cấp nguồn kali, vitamin A và chất xơ dồi dào. Bạn có thể chế biến nó theo bất kỳ cách nào khi nấu các loại rau củ khác, nhưng hãy nhớ đun sôi ít nhất 60 phút để đảm bảo an toàn cho bạn khi ăn. Bạn sẽ thấy nó được bán dưới dạng khoai tây chiên hoặc trà boba. Nhiều người thưởng thức hương vị độc đáo của nó.
Suy nghĩ cuối cùng
Khoai môn là một ví dụ điển hình về loại thức ăn mà con người có thể ăn nhưng bạn không bao giờ nên cho thú cưng của mình ăn. Mặc dù việc nấu nướng sẽ phá hủy hầu hết các tinh thể, nhưng bạn không nên để con chó của mình phải khổ sở khi ăn phải khoai môn chưa nấu chín và phải nhanh chóng đến bác sĩ thú y để điều trị khẩn cấp. Bên cạnh đó, có rất nhiều món ăn khác dành cho thú cưng của bạn.
