Trâu bò có chung một tổ tiên là bò rừng. Qua nhiều năm, chúng đã phát triển thành hai loài riêng biệt với tập hợp các phân loài và giống riêng.
Cả bò và trâu đều có mối quan hệ mật thiết với con người kể từ khi chúng được thuần hóa hàng ngàn năm trước. Giờ đây, các giống chuyên biệt được lai tạo cho các mục đích cụ thể, chẳng hạn như thu hoạch thịt bò và sữa.
Có một số đặc điểm riêng biệt mà bò và trâu có khiến chúng trở nên độc đáo với nhau. Chúng tôi sẽ xem xét chi tiết những điểm khác biệt này để giúp bạn xác định loài nào phù hợp với mình.
Sự khác biệt về hình ảnh
Nhìn thoáng qua
Bò
- Xuất xứ: Ấn Độ
- Kích thước: 62–69 inch
- Tuổi thọ: 18–22 năm
- Thuần hóa?: Có (8, 000–10, 000 năm trước)
Trâu
- Xuất xứ: Châu Á và Châu Phi
- Kích thước: 60–75 inch
- Tuổi thọ: 25–40 năm
- Đã thuần hóa?: Có (6, 000–7, 000 năm trước)
Tổng quan về bò
Bò hay gia súc thuần hóa đã đồng hành cùng con người hàng ngàn năm. Với việc nhân giống chọn lọc, con người đã phát triển bò cho các mục đích cụ thể hơn. Ngày nay, có hơn 1.000 giống gia súc được công nhận trên khắp thế giới.
Đặc điểm & Ngoại hình
Bò được lai tạo cho các mục đích khác nhau, điều này ảnh hưởng đến vẻ ngoài của chúng. Ví dụ, hầu hết những con bò được nuôi để lấy thịt sẽ mập mạp và có cổ ngắn hơn. Mặt khác, bò sữa gầy hơn và con cái có bầu vú to hơn.
Màu cơ bản của bò là các sắc đen, đỏ hoặc trắng. Chúng cũng có thể có đốm hoặc hoa văn hỗn hợp.
Một nghiên cứu đã phát hiện ra một xu hướng chung là khi bò già đi, tính khí của chúng rất có thể thay đổi theo giới tính. Bò cái trở nên ngoan ngoãn hơn trong khi bò đực trở nên khó đoán hơn.
Khi nói đến gia súc thuần hóa, tính khí là điều cần thiết. Các nhà chăn nuôi tập trung vào việc nhân giống chọn lọc để tạo ra những con gia súc tốt hơn, thích nghi tốt với việc xử lý thường xuyên. Điều quan trọng là bò phải nhanh chóng làm quen với sự tương tác của con người vì sự an toàn của người xử lý. Do đó, hầu hết các gia súc được thuần hóa đều có tính khí điềm tĩnh. Mặc dù có tầm vóc to lớn, nhưng chúng có xu hướng chạy trốn khỏi mối đe dọa hơn là thách thức nó.
Công dụng
Nói chung, các giống bò được nhóm thành ba loại:
- Bò thịt
- Bò sữa
- Gia súc lưỡng dụng
Bò thịt chuyên dùng để sản xuất thịt. Chỉ riêng ở Bắc Mỹ, có hơn 60 loại bò thịt. Bò lấy thịt phổ biến nhất ở Hoa Kỳ là bò Angus.
Người ta chăn nuôi bò sữa đặc biệt để lấy sữa. Bò sữa phổ biến nhất ở Hoa Kỳ là Holstein-Friesian, là giống bò mang tính biểu tượng với các đốm đen và trắng.
Gia súc kiêm dụng là gia súc phục vụ cả hai mục đích là bò thịt và bò sữa. Những loại gia súc này thường nhỏ hơn bò thịt và không sản xuất nhiều sữa như bò sữa. Một ví dụ về gia súc hai mục đích là Charolais.
Tổng quan về Buffalo
Có hai loại trâu chính-trâu nước và trâu nước. Nhiều người bao gồm Trâu Mỹ trong danh mục trâu, nhưng nó thực sự là bò rừng. Một trong những khác biệt chính giữa trâu và bò rừng là bò rừng có bướu. Chúng cũng có sừng nhỏ và nhọn hơn trâu.
Đặc điểm & Ngoại hình
Có khoảng 74 giống trâu nước đã thuần hóa khác nhau. Loại trâu này có thể nặng tới 1 tấn. Chúng thường có màu đen hoặc xám và có một vài vệt trắng quanh cổ.
Trâu nước hầu hết đã được thuần hóa, nhưng có một số lượng nhỏ trâu hoang dã. Trâu nước thuần hóa có xu hướng hiền lành và không phản ứng bất lợi khi được vắt sữa hoặc cưỡi. Tuy nhiên, trâu nước hoang dã có tiếng là hung dữ và khó đoán.
Trâu Cape, hay trâu châu Phi, là loài trâu lớn nhất. Chúng có thể không phát triển cao bằng trâu nước, nhưng chúng rất nặng và những con bò đực có thể dễ dàng nặng hơn 1 tấn. Chúng có bộ lông màu đen và con đực có một cặp sừng khổng lồ trên đầu có thể dài tới 5 feet.
Không giống như trâu nước, trâu nước không phải là động vật được thuần hóa. Chúng không thể đoán trước và có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng. Chúng có thể cực kỳ nguy hiểm khi bị khiêu khích hoặc bị đe dọa, và ngay cả những con sư tử trong tự nhiên cũng biết không được gây sự với một con trâu rừng trưởng thành.
Cũng có trường hợp trâu rừng tấn công người. Chúng cực kỳ bảo vệ đàn của mình và không ngại tấn công nếu chúng nhận thấy có kẻ xâm nhập vào đàn.
Công dụng
Trâu nước thuần hóa được nhân giống để cung cấp sữa và thịt. Một số người cũng sử dụng chúng để vận chuyển vì chúng có thể mang vác nặng. Chúng cũng có móng guốc rộng giúp chúng đi qua bùn và đầm lầy mà không bị chìm.
Sự khác biệt giữa Bò và Trâu là gì?
Bò và trâu thuần hóa có một số điểm tương đồng, chẳng hạn như được nuôi để lấy thịt và sữa. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là chúng là loài khác biệt với nhau. Dưới đây là một số điểm khác biệt chung giữa hai loại này.
- Kích cỡ:Mặc dù là giống gia súc khá lớn nhưng trâu thường to và nặng hơn. Khi nói đến một cuộc so tài, một con trâu có nhiều khả năng vượt lên dẫn đầu. Chúng coi sư tử và cá sấu là kẻ thù tự nhiên, đồng thời có kích thước, cặp sừng và sự hung dữ để đương đầu với thử thách.
- Màu sắc: Gia súc có thể có các sắc thái đen, đỏ và trắng khác nhau, đồng thời chúng cũng có thể có đốm và hoa văn. Trâu không có nhiều loại màu sắc và hầu hết các giống trâu sẽ có màu đen hoặc xám đen. Một số có thể có vệt bạc, nhưng chúng thường hầu như không đáng chú ý.
- Sừng: Hầu hết, trâu có sừng lớn hơn bò. Tất nhiên, có những trường hợp ngoại lệ, chẳng hạn như Andole-Watusi và Texas Longhorn. Tuy nhiên, kỷ lục hiện tại về cặp sừng dài nhất là Trâu nước Châu Á, với bộ sừng dài 13 feet 9 inch.
- Thịt: Trong khi thịt bò phổ biến ở Hoa Kỳ, nhiều quốc gia châu Á và châu Phi tiêu thụ nhiều thịt trâu hơn thịt bò. Thịt trâu có xu hướng nạc hơn và có vị đậm hơn thịt bò. Nó có ít cholesterol hơn thịt bò, vì vậy nó có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn.
Giống chó nào phù hợp với bạn?
Nhìn chung, bò và trâu có một số điểm tương đồng, nhưng chúng có những điểm khác biệt đáng kể khiến chúng được phân loại thành các loài riêng biệt. Trâu thường lớn hơn gia súc và được nuôi để sử dụng chung, chẳng hạn như sản xuất và vận chuyển thịt và sữa.
Gia súc có xu hướng thực hành chăn nuôi cụ thể hơn, đã tạo ra nhiều loại giống với các mục đích chuyên biệt trong những năm qua. Mặc dù một số giống gia súc tồn tại để sản xuất cả thịt và sữa, nhưng hầu hết gia súc sẽ tạo ra nhiều sản phẩm hơn loại kia.
Trâu nước đã trở nên phổ biến hơn ở Hoa Kỳ vì bản tính ngoan ngoãn của chúng và sự nổi tiếng ngày càng tăng đối với pho mát của chúng, mozzarella di bufala. Tuy nhiên, gia súc vẫn phổ biến hơn nhiều ở Mỹ.
Khi cần chọn một giống thích hợp, điều quan trọng là phải xem xét mục đích dự định của bạn và tìm hiểu xem bạn muốn bò thịt hay bò sữa. Nếu bạn đang tìm kiếm một người bạn đồng hành hoặc thú cưng, bạn thậm chí có thể chọn một con trâu nước hoặc một giống gia súc tốt bụng, chẳng hạn như gia súc Devon và Highland. Bò thịt dễ dàng cho người mới bắt đầu bao gồm Black Angus và Shorthorn.
